Økologisk er sunnest!
Av Zandra v. Zorn - Høsten 02

To nylig publiserte undersøkelser konkluderer med at økologisk mat er sunnere enn annen mat. Øko-maten inneholder mer vitaminer og mindre giftrester.

I siste nummer av forbrukermagasinet Mer & mindre som utgis av Grønn hverdag - Miljøheimevernet, kan vi lese om to undersøkelser som begge viser at økologisk mat er sunnere enn annen mat. I den ene undersøkelsen, som ble foretatt av amerikanske forskere, fant man tre ganger så mye sprøytegift i konvensjonelt dyrket mat som i den økologiske maten. New York Times skriver at sprøytemiddelrestene i øko-maten hovedsakelig besto av tungt nedbrytbare insektgifter som DDT. Dette er stoffer som sirkulerer i miljøet, og finnes for eksempel også i både fugler og andre dyr. Den andre undersøkelsen Mer & mindre refererer til, er gjort av den britiske interesseorganisasjonen Soil Association. Organisasjonen har gått gjennom 400 rapporter fra flere land, og konkluderer med at økologisk mat har en bedre sammensetning av næringsstoffer enn annen mat. I gjennomsnitt har øko-maten et høyere innhold av tørrstoff, C-vitaminer og visse mineraler, ifølge Soil Association.